Bone broth zelf maken vs. kopen: de kostenanalyse

“Zelf maken is veel goedkoper” — klopt dat eigenlijk? We rekenen het door, inclusief de kosten die meestal worden vergeten.

Zelf maken

De boodschappen voor een grote pan: 1,5–2 kg botten (€3–8 bij de slager; kippenkarkassen soms bijna gratis), groenten en azijn (€2), en energie. Een slowcooker van 200 watt die 24 uur draait verbruikt zo’n 5 kWh — afhankelijk van je tarief €1,50–2. Totaal: €7–12 voor ±2 liter, oftewel €0,90–1,50 per kop van 250 ml.

De verborgen kosten zitten in tijd (boodschappen, opzetten, zeven, afwas: al snel een uur actieve tijd) en vriezerruimte. Wie zijn tijd meerekent, komt anders uit dan wie het als hobby ziet.

Poeder

Een pot van €25–45 bevat 225–500 gram met 80–95% eiwit. Per portie (±10 gram) kom je uit op €0,80–1,50 per kop — vergelijkbaar met zelf maken, zonder de tijdsinvestering. De prijs per pot zegt weinig; reken altijd prijs per gram eiwit. In onze vergelijking staat dat per product uitgerekend.

Pasta (concentraat)

De grote pot van Real Roots (€48,95, ±55 porties) komt uit op ±€0,90 per kop — verrassend scherp voor kant-en-klaar, dankzij de concentratie.

Vers vloeibaar

De smaakwinnaar is ook de prijswinnaar — maar dan andersom. Verse potten en flesjes kosten €1,60–4 per portie, plus vaak verzendkosten voor gekoeld transport. Prima om te proberen of voor de smaakmomenten, prijzig als dagelijkse gewoonte.

De samenvatting

Conclusie

De prijsverschillen zijn kleiner dan vaak gedacht: zelf maken en goed poeder kosten per kop ongeveer evenveel. Zelf maken wint op smaak en controle over ingrediënten, poeder op gemak en houdbaarheid. De combinatie is voor de meeste mensen optimaal: zelf trekken wanneer je er zin in hebt, poeder als dagelijkse basis. Begin je net? Probeer dan eerst een betaalbare verse variant om te ontdekken of je het lekker vindt, vóór je een dag in de keuken staat.