Bone Broth.nlBasis · 2,5 uur · 8 porties
Bone broth focaccia
Vervang het water in je brooddeeg door bouillon: een hartige focaccia met rozemarijn en zeezout.
Ingrediënten
- 500 g bloem
- 325 ml lauwwarme bone broth
- 7 g gedroogde gist
- 1 tl zout
- 2 el olijfolie + extra
- grof zeezout
- verse rozemarijn
Bereiding
- Los de gist op in de lauwwarme bone broth en laat 5 minuten staan.
- Meng bloem en zout, voeg het gistmengsel en de olie toe en kneed tot een soepel deeg.
- Laat afgedekt 1 uur rijzen tot het deeg verdubbeld is.
- Druk het deeg uit op een ingevette bakplaat en maak kuiltjes met je vingers. Besprenkel met olie.
- Laat nog 30 minuten rijzen, bestrooi met zout en rozemarijn en bak 20–25 minuten op 220 °C.
Liever kant-en-klaar?
Geen zelfgetrokken bouillon in huis? Los 1 flinke theelepel bone broth poeder op per 250 ml heet water — dat werkt in dit recept net zo goed.
Big Food Bone Broth Collageen Poeder Bio →Meer opties? Bekijk de volledige productvergelijking of maak hem zelf.