Bone Broth.nlBasis · 20 min · 4 personen
Champignonjus
Rijke, umami-volle jus met champignons — perfect bij biefstuk, aardappelpuree of een vegetarische gehaktbal.
Ingrediënten
- 250 g champignons, in plakjes
- 400 ml runder bone broth
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook
- 2 el roomboter
- 1 el bloem
- scheutje sojasaus
- takje verse tijm
Bereiding
- Smelt de boter en bak de champignons goudbruin.
- Voeg sjalot en knoflook toe en bak 2 minuten mee.
- Strooi de bloem erover en roer 1 minuut; giet dan al roerend de bouillon erbij.
- Voeg tijm en sojasaus toe en laat 10 minuten zachtjes inkoken. Verwijder de tijm en serveer.
Liever kant-en-klaar?
Geen zelfgetrokken bouillon in huis? Los 1 flinke theelepel bone broth poeder op per 250 ml heet water — dat werkt in dit recept net zo goed.
Big Food Bone Broth Collageen Poeder Bio →Meer opties? Bekijk de volledige productvergelijking of maak hem zelf.