Ontbijt · 15 min · 2 personen

Fluffy bananenpannenkoekjes

Glutenvrije pannenkoekjes van banaan en ei met een schep bone broth poeder — eiwitrijk ontbijt of lunch na het sporten.

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 1 rijpe banaan, geprakt
  • 1 schep bone broth poeder (vanille of neutraal)
  • 2 el kokosmeel of amandelmeel
  • ½ tl bakpoeder
  • snufje kaneel
  • kokosolie om in te bakken

Bereiding

  1. Meng de geprakte banaan met de eieren.
  2. Voeg poeder, meel, bakpoeder en kaneel toe en meng tot een glad beslag.
  3. Verhit kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  4. Schep kleine hoopjes beslag in de pan — klein houden, dan draaien ze makkelijker.
  5. Bak 2–3 minuten per kant goudbruin en serveer met vers fruit en honing.

Nog geen bone broth in huis? Bekijk onze productvergelijkingof maak hem zelf.

← Alle recepten