Bone Broth.nlDiner · 1 uur · 4 personen
Franse uiensoep
De ultieme comfortsoep: diep gekarameliseerde uien, runderbouillon en een gegratineerde kaaskorst.
Ingrediënten
- 1 kg uien, in dunne ringen
- 50 g boter
- 1 liter runder bone broth
- 150 ml droge witte wijn
- 2 takjes verse tijm
- 1 laurierblad
- 4 sneetjes stokbrood
- 150 g gruyère, geraspt
- peper en zout
Bereiding
- Smelt de boter en bak de uien op laag vuur in ±45 minuten diep goudbruin. Roer regelmatig.
- Blus af met de wijn en laat verdampen.
- Voeg bouillon, tijm en laurier toe en laat 15 minuten zachtjes koken.
- Verdeel over ovenvaste kommen, leg er brood op, bedek met kaas en gratineer onder de grill.
Liever kant-en-klaar?
Geen zelfgetrokken bouillon in huis? Los 1 flinke theelepel bone broth poeder op per 250 ml heet water — dat werkt in dit recept net zo goed.
Big Food Bone Broth Collageen Poeder Bio →Meer opties? Bekijk de volledige productvergelijking of maak hem zelf.