Lunch · 15 min · 2 personen
Miso-bouillonsoep met tofu
Japanse miso ontmoet westerse bottenbouillon: een snelle, hartige umami-soep met tofu en nori.
Ingrediënten
- 500 ml kippen- of runderbone broth
- 2 el witte misopasta
- 100 g stevige tofu, in blokjes
- 2 lente-uitjes, in ringetjes
- 1 vel nori, in reepjes
- 1 tl sesamolie
- optioneel: wakame
Bereiding
- Verwarm de bone broth (niet laten koken).
- Los de miso op in een beetje warme bouillon en roer het mengsel terug in de pan — zo voorkom je klontjes.
- Voeg de tofu toe en verwarm 2–3 minuten.
- Verdeel over kommen en garneer met lente-ui, nori en een druppel sesamolie. Miso niet laten koken.
Nog geen bone broth in huis? Bekijk onze productvergelijkingof maak hem zelf.