Bone Broth.nlDiner · 3 uur · 4 personen
Ouderwetse runderstoofpot
Zondagse stoof van riblappen in bone broth: dieper van smaak dan met een blokje, en het vocht wordt vanzelf een volle jus.
Ingrediënten
- 800 g riblappen
- 500 ml runder bone broth
- 2 uien
- 2 laurierblaadjes
- 3 kruidnagels
- 2 el appelazijn of scheut rode wijn
- boter, zout, peper
Bereiding
- Bestrooi het vlees met zout en peper en braad het rondom bruin in ruim boter.
- Voeg de gesnipperde uien toe en fruit ze mee.
- Blus af met azijn of wijn, schenk de bone broth erbij en voeg laurier en kruidnagel toe.
- Stoof 2,5–3 uur op laag vuur tot het vlees uit elkaar valt. Het stoofvocht is meteen je jus.
Liever kant-en-klaar?
Geen zelfgetrokken bouillon in huis? Los 1 flinke theelepel bone broth poeder op per 250 ml heet water — dat werkt in dit recept net zo goed.
Big Food Bone Broth Collageen Poeder Bio →Meer opties? Bekijk de volledige productvergelijking of maak hem zelf.