Bone Broth.nlDiner · 35 min · 4 personen
Romige pompoensoep
Fluweelzachte pompoensoep waarin bone broth het werk doet — geen room nodig.
Ingrediënten
- 1 flespompoen (±800 g), in blokken
- 750 ml bone broth
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 tl gemalen komijn
- olijfolie, zout, peper
- optioneel: pompoenpitten en yoghurt
Bereiding
- Fruit de ui en knoflook in olijfolie. Voeg pompoen en komijn toe en bak 3 minuten mee.
- Schenk de bone broth erbij en laat 20 minuten zachtjes koken tot de pompoen gaar is.
- Pureer glad en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer met pompoenpitten en een lepel yoghurt.
Liever kant-en-klaar?
Geen zelfgetrokken bouillon in huis? Los 1 flinke theelepel bone broth poeder op per 250 ml heet water — dat werkt in dit recept net zo goed.
Big Food Bone Broth Collageen Poeder Bio →Meer opties? Bekijk de volledige productvergelijking of maak hem zelf.